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莲藕具有哪些功效和作用?莲藕有哪些食疗方法?[图]

发布时间:2019-10-09 17:16:16 编辑:笔名

我们都知道莲藕是生长的淤泥当中的,但是小编告诉大家可千万别小看这长在淤泥当中的莲藕,莲藕所含的营养功效可是非常多的,下面小编就来告诉大家莲藕所含有的营养功效,顺便也给大家介绍了一些莲藕的食疗方法,希望对大家有帮助。那么莲藕具有哪些功效和作用?莲藕有哪些食疗方法?

一、莲藕的功效与作用

1.清热凉血

莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.益血生肌

藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。

3.止血散瘀

藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

4.通便止泻、健脾开胃

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

二、莲藕食疗

1、生拌鲜藕

食材:鲜嫩藕300克,白糖50克,白醋适量。

做法:将鲜藕洗净,去皮,切成细丝;白糖用少许开水溶化,加人白醋调匀成调味汁,把鲜耦丝装盘,浇上调味汁拌匀,调好口味即可食用。

功效:莲藕有较为丰富的蛋白质和钙物质,能补益气血,帮助健康减肥。

2、莲藕山楂糕

食材:鲜莲藕500克,山楂糕150克,桂花酱25克,白糖适量。

做法:将鲜莲藕去皮,放入水中煮熟,捞出晾凉。山楂糕用刀压成泥,加桂花酱、白糖拌匀,灌入莲藕孔内切片,装盘即成。

功效:有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效,适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。

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